Facile - 15 MIN
Risotto à la tomate
Les produits qu’il vous faut
Zéro Résidu de Pesticides
Purée de Tomates Zéro* résidu de pesticides
Ingrédients
Nombre de personnes
4
250
g de riz arborio
1
oignon
1
gousse d’ail
1
verre de vin blanc
1
cuillère à café de thym
700
ml de bouillon de poule (ou de légumes)
350
ml de
Purée de Tomates Zéro résidu de pesticides Panzani
30
g de parmesan
1
poignée de feuilles de roquette
1
tomate fraiche
20
g de parmesan fraichement râpé
1
filet d’huile d’olive
Préparation
1
Faire chauffer le bouillon et ajouter les tomates.
2
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail haché, le thym et le riz en mélangeant bien afin que tous les grains de riz soient bien enrobés. Déglacer avec le vin blanc et incorporer le bouillon chaud, louche par louche. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé entre chaque ajout. 2 minutes avant la fin de cuisson du riz, incorporer le parmesan fraîchement râpé, du sel et du poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
3
Couper la tomate fraîche en petits cubes. Mélanger avec la roquette, le parmesan, l’huile d’olive, et une touche de sel et de poivre.
4
Servir le risotto bien chaud parsemé de garniture à la roquette.
